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自制糍粑,原材料非常的简单,用来做汤、做小吃都很棒

信息来源:yuancailiao.biz   时间: 2019-01-29  浏览次数: 45

自制糍粑,原材料非常的简单,用来做汤、做小吃都很棒

怎么制作糍粑

糍粑有的地方也叫年糕。是用糯米制作的风味小吃。它的原材料非常的简单,就是糯米。加一定的工序制作而成。在春节呢,好多地方的习俗都要制作这糍粑。民间有过年前打糍粑的说法。寓意着来年风调雨顺,五谷丰登。他方法非常的简单。做好的糍粑,可以用来做非常出名的小吃红糖糍耙。还可以来用来做汤。是非常美味的食材。

原料:糯米、干糯米粉。

做法步骤:

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第1步、准备1斤糯米。我们提法提前把它泡发。半天。然后进电饭煲少放一点儿水。按煮饭键。等他刚一跳到保温。我们就关火。把这个糯米起起锅,这个糯米刚好熟。

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第2步、我们再一次把它放进蒸锅。大火蒸半个小时,把他蒸的很耙软。

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第3步、蒸好的糯米,我们让它自然冷却一会儿。

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第4步、准备一个宽敞一点的盘子。我用的是烤鱼盘。趁这个糯米有一点点温度的时候把它平铺,盖上一层保鲜膜,把它压平整。

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第5步、准备一根擀面棒,我们把它给压平了。

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第6步、传统的糍粑是用一个大的石器把糯米放进去捶打的。我们没那种东西。就用擀面棒。和家里面捣蒜泥的棒。洗干净了,用力捶打这个糯米。

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第7步、把它完全捶打糊状。看不到米粒即可。

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第8步、找一个浅一点的盘子,那就看外面卖的糯米啊,都是这种形状的。圆圆的。把这个糯米放进去。压平整了,铺保鲜膜进冰箱冻一晚上。

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第9步、第二天把它从冰箱拿出来,这个糍粑就做好了。 在上面撒一点干的糯米粉。大家可以做自己喜欢的菜式。

小贴士:

这个米进电饭煲蒸的时候一定要等他一到保温键,我们就关火,煮的太干了不容易成型。

雨欣欣欣 的作品。

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