在我们的生活中，最不能缺少的就是美食的存在了。无论是在自己家中还是在街上，随处可见的都是美食的身影了。在以前，人们对于美食的追求都是口感为主的，不过现在更多人喜欢的则是一些比较天然的绿色美食，因为比较养生一些。
而美食的制作，总是离不开各种健康的食材的，就拿豆腐来说吧。一般用的是大豆来制作的，豆腐的色泽雪白，而且一股浓郁的豆香味道，吃起来也是非常健康的。不过小白最近发现，其实在很久以前，农村地区就有一种叫做“神仙豆腐”的美食存在。
在南方的大部分农村地区，在路边总会看到一种绿色的植物存在，图中展示的就是我们今天的主角了，我们可以看到，这种植物的叶子跟桑叶有点相似，不过会开出一种米粒状的白色小花来，没有什么香味，反而是有一股浓浓的草腥味道。
经过了解，小白才知道，这种野草叫做“神仙豆腐草”，至于名字是怎么来的，小白就不清楚了。农户们看到这种野草的时候，就会摘回家，洗净后用来烹煮成美味的“神仙豆腐”。一般一年四季都能吃上，而且这种野草的数量也是非常多的。
烹煮的方式就很简单了，直接放在锅中用沸水煮，直到汤水变成青色的，静置冷却后就变成图中展示的这种样子了。这种青色的豆腐吃起来有一种甜味，而且据说营养价值比一般的豆腐都要高，还有很好的清热降火，降血脂，降血压的作用。
所以这种“神仙豆腐”虽然没有那么多的蛋白质，不过却有很好的保健作用。小伙伴们要是有兴趣的话不妨可以自行的了解一番。不过这种野草只有在南方才能见到，不知道北方的小伙伴们有没有见过的呢？不妨也来吐槽一下你们自己的看法吧。
