如今，我们餐桌上的食材可以说是越来越丰富，几十年前，猪肉牛肉还是“奢侈品”，如今却早已琳琅满目。
不过，总有一些不法商贩打着我们饭碗的注意，威胁我们的食品安全。过去，我们听说过注水牛肉，如今更有甚者已经不给真牛肉注水了，而是直接生产假牛肉！
假牛肉显然不是牛肉，是由其他材料做成的。一种类型的假牛肉，用的是廉价的鸡肉、鸭肉，不法商贩将这些廉价肉剁碎然后混在一起，加入牛肉调味剂，我们吃的时候还是牛肉味，这种肉从外观到味道，都很难辨认。
还有更厉害的，干脆就不用肉，完全人造，利用蛋清和糯米粉加入一些未知的添加剂混合，制成浆糊，再用机器加工，做出了所谓的“牛肉”！所以我们作为消费者在购买时必须小心，以免被骗。
