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我家孩子隔三差五要吃,5块钱原材料简单操作,早餐下午茶都不错

信息来源:yuancailiao.biz   时间: 2019-08-23  浏览次数: 7

我家孩子隔三差五要吃,5块钱原材料简单操作,早餐下午茶都不错

每单元周末不用上班,有时间陪孩子吃饭,孩子总是要吃蛋糕,我们也不会去外面买那些口感不错的奶油蛋糕,因为外面蛋糕中的奶油容易引起机体肥胖,对孩子成长不太健康,所以我会选择自己制作蛋糕,只需要5块钱的原材料,就可以制作出美味可口的酸奶蛋糕,孩子非常爱吃,而且也相对健康。

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准备材料:鸡蛋2个、低筋面粉20克、玉米淀粉12克、黄油22克、白糖25克、酸奶100克、柠檬半个、黄油1小块儿。

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取两个干净的容器,将1个鸡蛋打破,蛋清蛋黄分离,分别放在容器中。

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取1小块儿黄油置于常温下,使其融化成液体,再加入100克酸奶,用电动打蛋器或者手动打蛋器将其搅拌均匀。如果黄油化的太慢也可以放在温度偏高的地方,缩短融化时间。

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先将一个蛋黄放入酸奶中,搅拌均匀后再放另一个蛋黄,继续搅拌直至均匀。这样能够让材料更好的混合。

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取一个干净的容器,将低筋面粉和玉米淀粉充分混合,用筛子将其筛入混合好的蛋黄液中,将其搅拌均匀直至表面没有颗粒物即可。

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给蛋清中挤入几滴柠檬汁,打至粗泡状态,再分三次将白糖放入,用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。

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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄中,翻拌均匀后再倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀,给模具提前涂抹上软化的黄油,再把拌匀的蛋糕糊倒入模具中,排气备用。

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将烤箱上下火150度预热5分钟,将定型的蛋糕放入中层,220度烤制25分钟。注意观察烤箱内蛋糕的变化,待体积膨胀,表面上色后,可以覆盖一层锡纸在上面继续烘烤,以免上色过深,影响美观度。烤好后晾凉后,去模具就可以享用了。

每天分享一道美食,关于今天的酸奶蛋糕,小编总结了三个小技巧!

技巧一、整个制作过程中,我们不需要食用油来制作,黄油代替食用油刷盘让整个蛋糕制作出来都是浓郁奶香味,这样会更加好吃!

技巧二、混合蛋黄时,不要将两个蛋黄一起放进去,需要分放,这样使其其混合更加均匀。

技巧三、在蛋清中滴入几滴柠檬汁,能够将蛋清的腥味大幅度降低,同时也可以增加蛋糕的鲜味。

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以上就是今天小编为大家奉上的酸奶蛋糕,原材料大约只要5块钱,家里老人小孩都喜欢,大家有没有学会呢?快跟着小编一起制作一下吧!

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