我家孩子隔三差五要吃，5块钱原材料简单操作，早餐下午茶都不错
每单元周末不用上班，有时间陪孩子吃饭，孩子总是要吃蛋糕，我们也不会去外面买那些口感不错的奶油蛋糕，因为外面蛋糕中的奶油容易引起机体肥胖，对孩子成长不太健康，所以我会选择自己制作蛋糕，只需要5块钱的原材料，就可以制作出美味可口的酸奶蛋糕，孩子非常爱吃，而且也相对健康。
准备材料：鸡蛋2个、低筋面粉20克、玉米淀粉12克、黄油22克、白糖25克、酸奶100克、柠檬半个、黄油1小块儿。
取两个干净的容器，将1个鸡蛋打破，蛋清蛋黄分离，分别放在容器中。
取1小块儿黄油置于常温下，使其融化成液体，再加入100克酸奶，用电动打蛋器或者手动打蛋器将其搅拌均匀。如果黄油化的太慢也可以放在温度偏高的地方，缩短融化时间。
先将一个蛋黄放入酸奶中，搅拌均匀后再放另一个蛋黄，继续搅拌直至均匀。这样能够让材料更好的混合。
取一个干净的容器，将低筋面粉和玉米淀粉充分混合，用筛子将其筛入混合好的蛋黄液中，将其搅拌均匀直至表面没有颗粒物即可。
给蛋清中挤入几滴柠檬汁，打至粗泡状态，再分三次将白糖放入，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，翻拌均匀后再倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀，给模具提前涂抹上软化的黄油，再把拌匀的蛋糕糊倒入模具中，排气备用。
将烤箱上下火150度预热5分钟，将定型的蛋糕放入中层，220度烤制25分钟。注意观察烤箱内蛋糕的变化，待体积膨胀，表面上色后，可以覆盖一层锡纸在上面继续烘烤，以免上色过深，影响美观度。烤好后晾凉后，去模具就可以享用了。
每天分享一道美食，关于今天的酸奶蛋糕，小编总结了三个小技巧！
技巧一、整个制作过程中，我们不需要食用油来制作，黄油代替食用油刷盘让整个蛋糕制作出来都是浓郁奶香味，这样会更加好吃！
技巧二、混合蛋黄时，不要将两个蛋黄一起放进去，需要分放，这样使其其混合更加均匀。
技巧三、在蛋清中滴入几滴柠檬汁，能够将蛋清的腥味大幅度降低，同时也可以增加蛋糕的鲜味。
以上就是今天小编为大家奉上的酸奶蛋糕，原材料大约只要5块钱，家里老人小孩都喜欢，大家有没有学会呢？快跟着小编一起制作一下吧！
