我们在吃火锅或者是吃烤肉的时候，一定会点一种薄薄的感觉像是腌制过的肉，其实这就是培根肉，很多人其实吃了这么多年，都不清楚培根肉是什么，培根吃起来的口感是比较香脆的，一口咬下去是非常过瘾的，但是我们很多人都不清楚培根肉的制作过程，甚至是它的原材料也都是一知半解的。吃了这么多年，都不知道“培根”是什么？原材料跟你想的不一样！
我们比较好奇的，其实是培根是用什么制作的，像是我们平常吃的比较多的是猪肉，所以就会感觉培根的原材料应该也是猪肉，感觉在口感上没有差很多，但其实都大错特错的，事实上真正的培根都不是用猪肉做的。最早的培根其实是用鹿肉制作而成的，因为猎人打了一头鹿但是吃不完，就切成了一片一片再泡了海水，这就是最初培根的原型。
演变到现在，我们市场上看到的那些培根其实也不是猪肉做的，其实是用鸭肉代替混合制成的，里面可能只是参杂了一小部分的猪肉，制作方式主要是这2种，第一种是将肉进行腌制，然后再将它进行风干，这样做出的培根口感上会比较的硬。
还有另一种培根的做法，就是烟熏的方式，将准备好的肉挂在屋子里面，然后点燃木片之后进行熏制，这样的培根在口味上会更加的浓厚一些，吃起来特别的香！
其实培根在我们的生活中，不仅仅是烧烤配菜这么简单，很多的菜里面都是可以用到培根的。比较常见的就是培根金针菇卷，将少量的金针菇用培根来包起来，放在油锅里慢慢的煎熟，等定型之后用辣椒去调味就可以了。
我们还可以用培根用作是披萨的材料，做好面饼底之后我们就可以放上一些青椒圈，玉米以及培根等食材，放好芝士之后我们放进烤箱就可以了，味道也是相当不错的。吃了这么多年，都不知道“培根”是什么？原材料跟你想的不一样！
