香辣鱼酥
原料：草鱼、葱、姜、辣椒、糖、醋、花椒面、芝麻
做法：
把草鱼宰杀治净，取鱼肉去皮后切成厚片，纳盆加姜葱腌入味。
炒锅放色拉油，烧至七成热，下入鱼片炸至金黄酥脆，倒出沥油待用。
炒锅留少许底油，放入生辣椒面炒香，再放入炸好的鱼片，倒入调好的糖醋汁，收汁后撒入花椒面和熟芝麻，炒匀起锅装盘即成。
蒜蓉剁椒蒸豆腐
原料：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量
做法：
1)准备好所有的食材。
2)豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
3)蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。
4)炒锅倒油爆香蒜末。
5)再放入剁椒炒香。
6)加入调好的料汁出香味关火。
7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。
8)然后蒸制5-8分钟。
9)取出散上葱丝即可
肉馅烧饼
食材：面粉400g、酵母4g、温水适量、肉馅300g、盐3g、白糖、油、水、生抽、酱油、蚝油适量、葱姜蒜末适量、芝麻适量
做法：
1.温水中放入酵母，待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右
2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。（如果觉得干则加水和油）
3.发酵好的面团，取一块搓成条并分成小剂子，包子剂子大小
4.每一个剂子揉圆擀成牛舌状，并铺上馅，边缘处留白
5.从上往下卷，两头封口，稍微扭一下，竖着按扁
6.生坯上面刷些清水或者蜂蜜水，沾上芝麻
7.平底锅中放油，六七成热放入烧饼，烙至两面金黄，出锅。（也可用烤箱220度烤20分钟左右）
