南方很少见的北方“液态肉”，口感像豆腐，原材料让胆小者变脸色！中国是一个地大物博的国家，那么我们也知道对于中国来说是分为南方跟北方的。我们也都知道，南北方所吃到的食物都是不一样的，对于南方人来说，北方的美食也会给他们一种出其不意的感觉，就像是北方经常能够见到的农村宴席，那么在桌子上的每一道菜，其实让南方的人看到了以后都会大吃一惊的，毕竟盛菜的盆怎么可以用洗脸盆呢？而且所有的食材为什么都能够放到一个锅里边进行炖煮呢，等等这些问题其实也是困扰着南方很多的吃货们，但是等到他们品尝上了这些美味可口的饭菜了以后却不再执着追求为什么了？反而把他们的专注点放到了美食的上面。
今天跟大家说的是另外一种形式的北方食材，有的人把它称为肉，有的人把它称为豆腐，如果从严格意义上来讲的话，其实这是一种液态肉，在南方很少能够见到这种食材。在北方的集市上面出现率是非常高的，那么我们从外表看的话，它的颜色是重红色的，都像是已经凝固的血液一样，可是从形态上来看的话，它其实跟我们在生活当中见到的豆腐是有些相似的，只不过颜色不一样罢了。
这种食材在当地的本名叫做血豆腐，这种血豆腐也有很多种有猪血，豆腐，羊血豆腐，鸭血豆腐等等，这三种都是比较畅销的，经常来买这种食材的都是一些老年人，因为他们都知道这些食材的原材料是什么，而且在农村还流传着这样的一句话呢，就是如果女人经常吃的话，面色就会变得非常的红润，而且也有补铁养颜的作用，正常人吃的话能够起到清肺的功能，一般煤矿工作的人他们每一周都要吃上几天猪血豆腐。
可是对于不懂行的人来说，他们在看到这样的豆腐的时候，都会觉得里边是加了一些带有颜色的食材，才会让豆腐的颜色变成了这样，可是这是真正的鲜血做成的豆腐原材料，也是让很多的胆小者都变了脸色，因为他们都会觉得吃动物的血真的是太重口味了，就像有很多的人他们都是比较难以理解，为什么有的人爱吃猪脑和羊眼一样，可是对于那些胆子大的人来说，他们在吃过以后如果几天不吃都会非常的想念。
血豆腐的做法有很多，一般在北方的话，厨师们他们喜欢把血豆腐跟大白菜炖在一起，味道吃起来是非常鲜嫩的，而且比真正的白豆腐还要好吃，直接用蒜苗和血豆腐一起炒吃，起来q弹爽滑，味道非常的别致，除了味道以外，那么写豆腐的营养价值也是毋庸置疑的，比如说猪血豆腐它里边的蛋白质的含量可以说比牛肉跟猪肉肉还要高，含铁量甚至是猪肝的两倍，那么猪血豆腐其实也是属于一种低热量低脂肪的食材，难怪北方的老人都是特别喜欢吃的。你们有没有吃过血豆腐呢？
