导读：东北集市上的“液态肉”，嫩如豆腐色如血，原材料让胆小者变脸色
针对南方人而言，北方地区的特色美食一直让人觉得出乎意料的体验，就例如北方地区十分普遍的乡村酒席，桌子的每一道菜都让南方人而为惊讶：盛菜的盆为何能够用洗脸盆？为何全部的食物都能放入1个锅里边开展炖煮？等等许多难题困惑着南方许多小吃货们，殊不知等她们吃上色香味俱全的饭食以后，却不会固执追寻“为何”了，反倒将自身的认准点放到了特色美食里面。
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今日小编就跟大伙儿详细介绍另一个一种方式的北方地区食物，许多人称它为肉，许多人称它为豆腐，要是从严苛的实际意义上而言，这说真的是一种“液态肉”，在南方非常少有见这类食物的出現，出現次数最多的应当是北方地区的市集上，从表面上看，它的色调是装红色的，就好像早已凝结的血液似的，可是从形状上看来，它又跟豆腐十分类似。
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说真的他的原名在本地称为血豆腐，而且水豆腐分成很各种，有猪血豆腐，羊血豆腐，鸭血豆腐这几种较为受欢迎的血豆腐，常常来买这类食物的是许多老年人，是因为他们明白如此一来食物的原料究竟是什么，而且在乡村还广为流传着这样一段话，要是女性常常吃的话，面色会越来越十分红润，具备补铁美容养颜的功效，平常人吃的话，也有相应的清肺作用，通常在煤矿工做的人每星期必须有几日吃猪血豆腐，
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要是针对不内行人的人而言，如此一来的豆腐将会是添加了相应的含有色调的食物，才让豆腐发生变化色调，但说真的它是真实的鲜血制成的豆腐，如此一来的原料让许多胆怯者都发生变化脸色，是因为她们感觉吃动物的血真的是太重口味吧了，就好像许多人无法明白为何许多人喜爱猪脑和羊眼似的。可是针对胆量大的人而言，几日不吃就会十分思念。
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血豆腐的做法也十分多，通常在北方地区的话，主厨们喜爱把血豆腐跟白菜炖一块儿，味儿十分细嫩，味儿还甚至是比真实的白豆腐更美味。直接用蒜苗和血豆腐一块儿炒，吃下去q弹爽滑，味儿十分别具一格。说真的除去味儿以外，血豆腐的营养成分同样是不容置疑的，就例如猪血豆腐，里边的蛋白成分甚至是比牛肉和猪瘦肉更高，含铁量甚至是是猪肝的二倍之多，比鸡蛋的含铁量更高于接近20倍，而且猪血豆腐还归属于一种低热量低脂肪的食物，也怪不得北方地区的老年人较为喜爱吃呢。
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