小时候，家长们总是念叨着，辣条是垃圾食品，辣条是老鼠肉做得，以至于辣条留给大家的印象多数不是很好，今天我们便来探讨探讨辣条的原材料，辣条究竟是什么做的呢？这里有几种说法。
第一种说法：辣条的原材料是猪肉。
很明显，这个说法有个很大的漏洞，猪肉和辣条的价格比比，小朋友都知道猪肉贵。正所谓无奸不商，无商不奸，商人岂会舍本逐利。用猪肉做辣条，成本高，收益少，易变质，显然是很不划算的，所以大多数辣条都不是猪肉做得。那么辣条究竟是什么做的呢？
第二种说法：辣条的原材料是老鼠肉。
这个说法也有很大漏洞，毕竟，一只老鼠有多少肉？哪里圈养那么多老鼠？难道专门成立一个厂子养老鼠？再说老鼠肉加工处理也是一道繁杂的工艺。其实这种说法大多是家长用来哄骗孩子的（小编还真有一段时间认为辣条是老鼠肉做得）。
第三种说法：辣条的原材料是牛肉。
这种说法也不能完全否认，一些品牌辣条的确是用牛肉制作，当然这个价格自然是不低的。对比辣条市场中三块钱一大包的辣牛肉，很容易能判断出是真牛肉还是假牛肉。
第四种说法：辣条的原材料是面粉。
其实对于这个说法，大部分人是认可的。根据不同的辣条，调制出不同的面粉团，一些面筋类的辣条原材料就是面粉。例如，极具嚼劲的素牛筋，越嚼越有味；香辣Q弹的魔芋酸，越吃越酸爽，这些辣条不看配料表还真吃不出来！
第五张说法：辣条的原材料是豆制品。
豆制品是辣条的一大原料，根据辣条的种类不同，豆制品也有不同种类，有豆肠，豆筋，豆皮等等。这些豆制品制作的辣条，鲜香细嫩，口感极佳，足以以假乱真，具有“素肉”之称。很多宝妈为了满足孩子的口腹之欲，常常选用豆制品在家制作健康美味的辣条，可见豆制品的确是辣条的一种主要原材料。
豆皮做辣条的做法之一：
将豆皮洗净，用盐水和料酒浸泡入味
用热水烫过豆皮，捞起放入油锅炸至金黄捞出
加入葱姜蒜末、八角桂皮、花椒辣酱、辣椒粉、胡椒粉、酱油等翻炒爆香制成调味料
将炸豆皮和调味料放入锅中，加少量清水焖煮收汁即可
辣条的原材料其实是豆制品和面粉（大多数包装辣条配料表也会详细说明），是一种休闲零食，无毒无害，算不上垃圾食品。辣条之所以被称作“垃圾食品”，是因为辣条的添加剂和制作方法。所以购买辣条应注意：看包装的生产许可证；看包装的完整程度；看辣条的配料表。
