大家好，我是小倩倩，今天为大家介绍一款美食：西施豆腐。
西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜，其原材料是豆腐，鸡蛋，肉丝，淀粉，黑木耳，香菇，高汤，各地做法稍有不同，原材料也有不同。
无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁，寿诞，喜庆，丧宴，每每成为席上头道菜肴，还是老百姓经常做的家常菜。
西施豆腐因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。
西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。
诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。
