现在人民的生活越来越幸福，在饮食安全方面上也是越来越重视，常见的美食有鸡鸭鱼肉等，这些肉类中含有大量的蛋白质以及营养物质，但总有些不良商贩为了谋取更大的利益，弄些肉类造假的现象。今天我们就来说说牛肉，现在市场上出现了各种不同品种的牛肉，甚至是“假牛肉”！
那么“假牛肉”是什么制作的呢？第一种，其实就是我们所熟悉的鸡肉和猪肉，将两种肉进行混合加工之后，再加入一些添加剂进行腌制就成了所谓的“牛肉”，而这些“牛肉”对于普通的老百姓来说，要从它的外观和口感上是很难分辨牛肉的真假，所以大家在买牛肉的时候一定要细心，要有一双辨别真假的眼睛。
第二种，是采用人工合成的牛肉，这种“牛肉”的制作过程就是在造假，据报道，这种假牛肉是用鸡蛋白和糯米粉混合在一起，经过食品添加剂和其他配料同化成一种糊状，然后再由机械制造成纤维状，就成了大家熟悉的牛肉干。
那么该怎么去辨别假牛肉呢？其实新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色，而假牛肉的颜色较浅。再看看牛肉的脂肪，一般呈微黄色，而假牛肉的脂肪则通常发白。还有牛肉是有一股膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻会有一种微微的膻味，而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，没有膻味。
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所以大家在买牛肉的时候一定要睁大你们的双眼，因为现在市面上有很多的假牛肉。对此，网友们有什么看法吗？
