其实我这个人很喜欢吃，但我很少发表有关吃方面的文章。
今天，就写一篇有关吃的文章，以飨我读者。
我们都知道慈禧太后这个女人，她的日常生活是极度奢侈讲究排场的。据说，在她所喜爱的宫廷食谱里，有一道东北大菜很受慈禧太后的青睐。
在慈禧太后所喜欢的宫廷大菜中，一道地道的东北菜“扒熊掌”，据说当时慈禧太后很爱吃。
扒熊掌的食材肯定是需要一只新鲜的XZ，这个你懂。
做这道菜还需要配料: 老母鸡一只、黑猪肉二斤、火腿、苹果各半斤、香菇（水）二两、玉兰片（水）二两、清汤350克。
调料:葱二两、姜二两、料酒二两、酱油3.5克、盐少许、玉米面糊状15克、鸡油25克。
具体烹饪方法 :
将XZ去毛，开水煮一小时后，捞出放到大搪瓷盆内，分别放进配料（母鸡、黑猪肉、火腿...）上笼屉一起蒸约两小时，待熟烂后，拣出配料，趁热将XZ脱骨处理后放盘内自然凉即可。
待XZ凉后用刀去净四周杂质，然后顺掌切成四分厚的大薄片摆放在大碗里。
取香菇切片、玉兰片将掌夹在中间，放清汤150克、葱姜各50克、料酒30克、苹果半斤、盐、味精少许，继续上笼屉蒸十五分钟。
菜上桌前，将汤沥尽，把X掌放大盘内，进行调汁。用清汤200克烧开，加料酒20克、味精、盐适量、酱油3.5克后，用玉米面糊进行勾芡。然后将芡汁浇在主菜上，淋鸡油即可！
此菜的特点X掌糥烂，香味浓郁...
