记者从哈市市场监管局了解到，该局以重大活动餐饮服务保障形式，对为隔离点宾馆供餐的哈尔滨市云升集体用餐配送服务有限公司食品安全和防疫工作进行重点指导和全过程监管。目前，日供配餐在 2000 餐次左右，有效保障了隔离点宾馆供餐需要。
记者了解到，该局强化从业人员管理，对云升集体用餐配送公司 15 名供餐工作人员健康情况进行核查，确保持证上岗、无确诊病例密切接触史，做到每天三次测量体温。
健全采购台账，确保所用蔬菜、肉类等均为定点采购，确保质量安全源头可追溯。
同时，强化加工环节监管，全面监督加工场所消毒消杀处理，所有人员均佩戴口罩和手套，加工过程必须符合《餐饮食品安全操作规范》要求；所有餐食均为热食类并采取加倍留样方式留样；所有餐食均采用一次性餐具装盛，" 每人份 " 盒饭、水果以食品袋分装配送。
另外，每次送餐前、返厂后，该局均严格按规定对送餐车辆和配送容器进行消毒处理，在此基础上，使用移动式紫外线消毒机对车厢内部进行二次消毒。在每家隔离点宾馆指定地点配置了足量的保温周转箱，并确保在规定时间内送到保温周转箱中，由宾馆负责人签收，既保证餐食温度、品质和安全，又切实阻断可能的传染源。
记者： 李佳琪
