春天已经来了，很多花儿都开放了，刚发芽的花儿还有很多用处，比如，花朵可以制成花酱，今天呢我们就来看一下怎么用花朵制成酱吧？很多花都能制成酱，比如玫瑰，月季等等，这次我们就用玫瑰来制作花酱。
首先准备好玫瑰花，要那种比较小的花朵，超市里也可以买到，采摘的也可以，先把玫瑰花清洗一下，清洗干净，准备大概2斤的玫瑰花苞，处理过后大概只剩500克了，制作玫瑰花酱的过程和制作牛肉酱的过程差不多，很多花瓣都损耗了。
准备白糖500克，蜂蜜250克，处理花苞，处理的过程比较麻烦，需要耐心，毕竟是入口的东西，把花苞表面那些杂质去掉，一些烂的，残缺不全的花瓣也不要，然后把花苞一片一片摘下来，里面的花蕊全部扔掉。
开始浸泡，花瓣多次冲洗，在淡盐水中浸泡，清洗好的花瓣拿出来晾干水分，一定要晾干哦，不然会影响口感的。
把白糖放在晾干的花瓣中，用手抓均匀，等一个小时让白糖和花瓣慢慢发酵，然后开始用手揉搓花瓣，揉搓的过程比较长，更需要耐心，这里面用新鲜的花瓣比较好处理，如果是干的花瓣很快就没有了，花瓣揉搓成泥糊状，变成比较深的颜色才行。
把揉搓好的花瓣泥糊放在干净的玻璃瓶中，再倒入我们准备好的蜂蜜，蜂蜜最后倒，这个过程和我们制作其它酱是一样的，放冰箱里冷藏一个月的时间就可以了。用来泡茶水喝，抹在面包片上吃都可以。
