这两天有关食品的一个热点新闻不知道大家有没有关注到：
有网友称，好*友宣布仅在俄罗斯和中国对其产品涨价，其他国家不涨价，以抵消其原材料上涨成本，同时爆料还称好丽友存在配料双标问题。
今天中午的时候，好*友官方微博回应：好丽友·派主要配料全球一致，不存在双标问题。
起因是有人用翻译软件翻译海外产品的配料表，得到的翻译结果和中国生产的好丽友配料表不同，首先因为翻译软件并不是很精准，另外各国对配料表的要求、称呼都不一样，才导致信息不一致。
不过，很多网友对这个解释并不买账，撇开牵扯到的民族情感不谈，我们就看看它在中国官方渠道售卖的的产品配料表，实事求是的说一说。
其中巧克力派的配料表，
白砂糖和葡萄糖浆排在第二、第三名；
含有大量的食品添加剂；
关键还有令人诟病的起酥油和代可可脂。
起酥油和代可可脂，碗家之前食辩也说了几次。
今天郑郑再来跟大家强调一下，这2者衍生出来的东西，对我们健康存在多大的威胁？
希望看完这篇之后，你们对代可可脂、反式脂肪酸有更深的认识。
01
代可可脂和巧克力有什么区别？
警惕商家混淆概念！
在说“代可可脂”之前，我们先要知道，巧克力是：
以[可可浆和可可脂]为主要原料制成的一种甜食。
巧克力也分4个分类：
1、巧克力；
2、巧克力制品；
3、代可可脂巧克力；
4、代可可脂巧克力制品。
我国的国标也很明确的区分了这4种分类：
仔细看一下这4种分类的原材料来源：「巧克力」和「巧克力制品」的原料是以可可制品和（或）白砂糖+其他原料按一定比例制作的；
而「代可可脂巧克力」和「代可可脂巧克力制品」则是以白砂糖、「代可可脂」为主要原料的。
其中有一个很重要又明确的区分点：
代可可脂的添加量只要超过原始配料的5%以上就不能叫「巧克力」了，只能叫「代可可脂巧克力」。
也就是说，如果你在自己的宣传页面上写的是“巧克力”，那所使用的成分和含量都要符合国标的标准。
如果挂羊头卖狗肉，那就是妥妥的违法广告，误导并欺骗消费者了。
02
代可可脂最大的问题是这个！
多吃只会给身体埋雷！
当然，为什么大家这次的反应这么大，更大的原因还是因为「代可可脂」这4个字的问题太大了。
「代可可脂」是什么？
可以这样理解，是天然可可脂的“平替”，是“假可可脂”。
同时也是“反式脂肪酸”的代名词之一。
代可可脂是一类能迅速融化的人造硬脂。
成本低，产量大，稳定性高，但脂肪组成与天然可可脂完全不同。
且在部分氢化的过程中产生反式极高的脂肪酸。
而反式脂肪酸：
早早被证实具有增加冠心病和血栓形成风险，且对生长发育期的青少年中枢神经系统正常发育有不利影响。
摄入过多的反式脂肪酸还会加重肾脏负担，过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
还值得注意的是：
已经有很多国家禁止使用【代可可脂】制作巧克力了。
世界卫生组织建议，每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），我国目前也是采用了这个标准。
这一意思，不是说每天可以吃2克反式脂肪酸，而是摄入低于这个2克的量，所带来的健康风险是可以接受的。
因此，还是建议能不吃还是不吃哦。
另外，即使是经过完全氢化，不会产生反式脂肪酸，其中全变成饱和脂肪，代可可脂依然是高脂肪高脂肪高热量的食物。
依旧要少吃。
写在后面：
总体为健康考虑的话，还是少吃为妙~嘴馋的时候来一点点就好啦，再说，国货也有更多更好吃、更健康的选择呢！
